レシピ


108: 名無しさん@おーぷん 2017/06/19(月)01:02:54 ID:BNU
悩みと愚痴半々なんだけどさ

私の母親、毎日料理作るけど料理が大嫌いな人だったのね
だから何かしら味がおかしくて美味しくなかった
そして凝った料理もしないから、外食行くと初見の料理によく出会った


母は台所を人に使われるのをすごく嫌う人だったから、
大人になって独り立ちするまで料理を学ぶ機会がなかった
今独り立ちして料理をポツポツ始めてるんだけど、
上手にできたときがすんごい嬉しい
そして料理楽しい

でも結構深刻な悩みがある
・レシピ見ながら作るのって疲労感が半端ない(初見料理とか一日がかりになる)
・レシピ見てももとの味がわからないから正解がわからない
(塩コショウで味整えてとか無理)
・使ったことのない食材のハードルが高い

料理教室に通えと言われそうだけど、奨学金返してるし田舎の一人暮らしだし、
距離と時間と値段的にハードルが高い
近くにあるのはABCってとこだけど、評判見たら最悪だった

あと私がもともと薄味好きで、
レシピ通りの調味料だと味が濃すぎたり辛すぎたりするのも悩み
前に一度、初心者向け料理教室の体験会に行ったんだけど、
そこでも味が濃いと感じた
周りの人は美味しいって言ってたけど・・・

みんなどうやって料理上手になってるんだろ?

あと直近の悩み、ご近所さんが家でとれたパセリとセロリをたくさんくれた
でもセロリって、母が料理してるの見たことないし、まともに食べたことがない
むかーし京都?でおひたしみたいなので食べた記憶があるくらい
何か初心者向けの食べやすいレシピを知ってたら教えてください



730: おさかなくわえた名無しさん 2017/04/03(月) 01:54:58.74 ID:N4Tf3dM8
私は結婚してて幼稚園児の子どもが2人いる。 
私、とても料理が苦手。美味しくない。 

元々濃い味付けが好きではあるけど、
精進料理のような素材の味を生かすような料理も
食べて美味しいと思うし好き。味覚はおかしくはないと思う。
ただただ自分の料理が美味しくない。なんかどれもイマイチ。 
レシピなしにはご飯が作れない。

だいたいクックパッドとか評価の高い人気メニューを選んで、
分量も量って作ってるのに、火加減なのか、容量悪いのか
本当に美味しくない。時々普通程度。
美味しい!と思えたことほとんどない。 

子どもたちは美味しいねーって言ってくれることもある。旦那は無言。 
ただ、出したご飯はたいてい食べてはくれる。 
でもあまりにも口に合わない時はやっぱり残す。 
それでも作り続けていればまぁまぁ食べられるものは作ってたと思う。 

この冬、私が仕事が忙しくて旦那より帰る時間が遅い日が多かった。 
旦那は男料理の最低版くらいしかご飯は作れないので、
思い切って毎日鍋にした。 

鍋なら今は色んな味売ってるし、野菜も肉も食べられるし、
もやしとかでカサ増しすればコストもかからず、
切って煮るだけで旦那も作れる。
そして後片付けも楽。冬の間はほぼ鍋だった。 

ちょっと飽きはしたけど、
仕事で疲れて帰ってきても作っててくれて助かったし美味しかった。 
でもいよいよ冬も終わり、最近またちょいちょいご飯を作っている。 

わかってる、わかってるんだ、美味しくないってことは。 
今日は出かけてて、ご飯は外食にするか家帰って食べるか悩んだ時、
「ここ最近出費多いし家で食べようかな~」って私が言った。 

すると旦那、「えーせっかくなんか美味しいもの食べれるかと思ったのにー。
美味しいもの食べたーい。美味しくないご飯より美味しいご飯食べたいじゃん。
ねー?」と子供たちに言った。 

なんか、わかってはいるんだけど、すっごい頭にゴンって
石ぶつけられたような気持ちで久々に涙が浮かんだ。 
まぁ見られないようにしたし気付かれてないけど。 

どうやったら料理って上手になるの?料理のセンス良くなりたい。 
愚痴がほとんどになっちゃった。長くてすいません。



406:名無しさん@お腹いっぱい。2012/01/14(土) 22:50:22.40
今まで、半信半疑でここの諸兄をロムって、楽しませてもらってきた。
ぶっちゃけネタだと思ってた。
今日、人生初めて「涙目になるほどマズイ」飯を食った。
諸兄達に謝りたい気持ちでいっぱいだ。

俺の母はフツメシ。
俺の嫁は超ウマメシ:ウマメシ:フツメシ=3:3:4。喰えないものは作ったことない。
母も嫁も、本人曰く

「面倒だから簡単なものしか作らない」「適当だよ、毎日のご飯なんか」

だから、自分では作らないが、女性とは普通に食事が作れるものだと思っていた。

今日、可愛がっている部下28歳♂(新婚3ヶ月)が弁当を持ってきていた。
交流のつもりで
「お、愛妻弁当か、いいな」
と覗き込んだら本気で泣かれた。
黄色いご飯に黒焦げの焼肉、原型を留めない何かの炒め物…。
そして異常に綺麗に剥かれた桃(ただしコメの真横でビチャビチャ)

俺の嫁の弁当を進呈してやった。
「うまい、うまいです」
と奴は泣いていた。
俺は奴の弁当を食ってみた。
一口で鼻から口から全部出た。俺も泣いた。
黄色いご飯は、恐らくタクワンの汁で炊いたもの。With桃汁。
桃の甘さと漬物の狂気のハーモニー。
まずかった。
そしてここに初めて書き込む資格を得てしまった。

俺は部下に何をしてやれるだろうか…
とりあえず、明日は夕食に招待してやろうと思っている。



832: 名無しさん@HOME 2016/12/17(土) 15:51:39.68 0
うちの旦那は三兄弟の次男。 
お正月に、結婚したばかりの三男嫁が「晩御飯のメニューに悩んでる」と言ってきた。 
三男嫁はまだ若くて、レパートリー自体が少なくてお料理修行中だそうだ。 

ならヒントにはなるよ、とうちの小
学生の給食メニューを毎月教えることにした。 
この話は、義実家で皆がいるときのこと。 

そしたら、お盆に長男家の子どもたちが言うには、
長男嫁がちょいちょい給食と同じ夕食を作るようになってしまったらしい。 
それも凝ったメニューなんかは作れないのかかぶらず、
カレーだのスパゲティだのわりと手軽なものばかりかぶるとか。 
義兄と甥1(高校生)は気づかなかったけど、
甥2(小学生)と姪(中学生)が不満タラタラで、何度も親子ゲンカに発展したそう。 
義兄と甥1も事情を知って長男嫁を諌めたけど、
「次男嫁が給食と同じのを作ればいいって言った」って逆ギレしたらしい。 

三男嫁の話を知っている義兄は、
「ヒントになるって言ってただけだろ」と逆ギレを上回る勢いで叱り、
長男嫁はでもでもと泣いていたそうだ。 

思春期の姪が肩をすくめて、
「母親がアホとか、マジ勘弁してほしいわぁ~」と首をフリフリしていたのが、
印象的でした。


80: 名無しさん@家庭ちゃんねる 2014/04/01(火) 00:52:00

最近うちの嫁に腹が立って仕方ありません。
ごはんを作るときの手際が悪い。めちゃ悪い。
何を作るときも調味料をきっちり計量スプーン、計量カップで計る。
レシピ通りに作ることにこだわりすぎて、見てるこっちがイライラする。
もっと適当でもいいのに、なんでそんなにきっちりするのか聞いてみたら
「前まで料理が苦手で、そしたら○○さん(息子)が料理の本と計量スプーンとカップを買ってくれたので」とのこと。
手際の悪さを見ていられなくて作るのを変わったら、「お義母さんそんなに急いで作ったら怪我しちゃいますよ」なんて言い出す。
自分の手際が悪いことを認めないで、かつ心配してる振りをするのがめちゃ腹が立つ。


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