753: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 15:04:46.67
うちは嫁が病院の管理栄養士やってるんだが
(調理はしない献立のみ) 
なんとういうか病院食をさらに不味くした味のない料理をだす。 

しかもキツイのが
醤油や塩やソースは血圧がとか言い出すから使用禁止 
ほぼ素材の野菜サラダとか毎日でてくるが俺はウサギかよ

嫁本人は、健康で節約もできてるし何か文句あるの?? 
と改善の余地すらない




755: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 15:09:47.27
きついな……塩分の不足も体に悪いのに 

ポン酢とかレモン汁とか洋風ならバルサミコ酢とか、
酸味ベースのあれこれで塩分取らずに味付けさせてもらう
とかから懐柔はできんか

757: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 15:14:25.95
調理師だったら料理出来るのが前提だけど 
栄養士は栄養バランスがーってのには強いけど 
料理全くダメっての少なからずいるよ 
ハズレ引いたな

758: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 15:19:11.14
栄養士は素材から栄養を計算するのが仕事だからなぁ… 

よく調理師と調理場でもめてるわ 
調理師曰く「この材料では味がしない」 
栄養士「これ以上は過剰だから予算的にも無理」 
食事ってなんなんだろうなと思うよ

761: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 15:41:09.80
このスレの管理栄養士は
料理できないのに食に関するプライドを拗らせたような
地雷なイメージ

762: 753 2016/12/18(日) 16:03:32.29
>>761 
そうなんだよ、やたらプライドが高い 

正月とか田舎帰って俺が実母の料理が美味いと言うと 
その場では同調するものの帰りの車では 
塩分が高い、味付けが濃すぎる 
あんな不健康な物なんてよく食べれるわねと悪態をつく 

ちょっとは、美味しく作れないのかと聞くと 

安くて健康にいいものを作ってる。 
病院よりは美味しくないけど、病院はかりにもプロが毎日作ってる 
あれより美味く作れるわけがないと言い張る 

お弁当も持たされるし間食やインスタントの食事ももっての他 
ちなみに弁当はたまに捨てて外食してる。

765: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 16:22:31.82
嫁にとっては味より健康が大事なのか

766: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 16:23:53.94
塩分や油脂よりもストレスが悪いという話もあるのになあ…

769: 753 2016/12/18(日) 16:35:20.73
ちなみに昨日の晩御飯は 

玄米 
緑茶 
味付け一切なしの焼いた秋刀魚 
豚汁(大根、ニンジン、豆腐、キノコ、豚肉) 
生キャベツとトマト 味付けなし 
モロヘイヤとほうれん草と卵の野菜いため、もちろん味付けなし 

お茶すら、嫁自作の緑茶、逃げ道なし

770: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 16:38:57.01
ストレスで体こわす方が早そう

779: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 18:10:21.83
ちゃんと味付けされてれば 
美味そうなのに惜しいなあ

781: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 19:26:32.76
味の好みの差は仕方ないとは思うけど、高血圧でもないのに 
そのメニューで醤油使えないのは正直きついな。 
もしかしてその豚汁には醤油とかゴマ油つかってないんだろうか・・・。 
あと牛蒡が入ってないのが解せぬ。

787: 753 2016/12/18(日) 21:24:06.43
>>781 
書き忘れた牛蒡は入ってる

771: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 16:39:15.30
醤油ダメで味噌は使うんだな 
塩分含有量の違いか?よく分からん理屈だ

772: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 16:56:42.34
必要最低限の塩分は豚汁で摂取するから他は塩分無し 
これが栄養士の考え方だよ

774: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 17:10:22.62
焼いただけのサンマも意外に塩分感じるけどな 

でも塩分きちんと取らないとボケるとか吊革広告で見た 
何事もほどほどだよな

778: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 17:50:05.55
ボケるとか以前に塩分枯渇すると最悪タヒぬんだけど

785: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 20:49:56.70
今、皆、あまりにも塩をバカにしてるような気がします。 
凝る人ほど、減塩、減塩、と躍起になってるじゃないですか。
漬け物も、あれは塩の力です。 
塩で野菜のエキスが出る、それが何ともいえない美味しさなんです。 
でも、”適量”振らないと、それは出ないんです。 

小林カツ代が超いいこと書いてた。

786: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 21:18:20.07
あーカツ代いいな 
学生時代親の送ってくれた救援物資の中にこの人の料理本が入ってて 
それに出てた肉じゃがが 
人生で初めて作ったのにすげーうまかった 

この人の砂糖醤油味の料理は絶品 
揚げ物系のガッツリ飯は息子のケンタロウの方が男好みの配合だけど

783: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 20:43:57.58
抜き打ちで嫁の親呼んで食べてもらえば? 
ドレッシングや醤油さえ許さないっておかしすぎるわ 
塩分制限してる人だって
栄養士采配でもポン酢や減塩醤油やマヨネーズ使うし

787: 753 2016/12/18(日) 21:24:06.43
>>783 
嫁いわく、必要なものは全部、料理に入ってるらしく 
醤油や、ドレッシング使うと量が管理できないし 
それになれると量が、だんだん多くなるから使用禁止との事です。 

今晩のメニュー 
炊き込みご飯 味はない 
味噌汁 
豆腐ひじきハンバーグ 
あと大量の野菜とフルーツ 

晩御飯に大量の生野菜とフルーツってのが結構きつい

793: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 21:51:41.69
味なしの炊き込みご飯って何だよw

794: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 21:54:08.94
>>793 
出汁を使って無いんだろ。

802: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 22:38:29.62
…嫁はそれ自分で美味いと思って食ってるの? 
炊き込みご飯に味ないっておかしいわ 

>嫁いわく、必要なものは全部、料理に入ってるらしく 
>醤油や、ドレッシング使うと量が管理できないし 
>それになれると量が、だんだん多くなるから使用禁止との事です
 

「お前の作る料理で美味いもんひとつもないな」って 
食わずに立ち去ってみたらどうだ

791: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 21:47:55.57
全部食べないでやせ細っていって見たら?

792: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 21:50:16.81
>>791 
私の料理でスリムになったと勘違いするぞ

795: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 22:01:46.18
病気になってもいいから塩とか醤油を使いたい 
どうしてもダメだと言うならもうお前とは離婚したい 
食事が苦痛で仕方がない 
こんな暮らしをもうこれ以上続けていく自信はない 

ってハッキリキッパリ言っちゃえよ

804: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 22:48:11.29
97で大往生したジーサンは晩年まで肉やら濃い味やら普通に食ってたわ 
食事の幸福度の方が余程寿命に関連してると思う

809: 名無しさん@お腹いっぱい。 2016/12/18(日) 23:46:29.34
漫画の信長のシェフで、 
草ばかり食ってると、カリウムが異常蓄積されるため、
それを排出するために塩を使うため、 
塩分が足りなくなると書いてあった 

人は飢えでタヒぬのではなく、草の毒気に当たってタヒぬらしい

引用元:http://hayabusa6.2ch.net/test/read.cgi/tomorrow/1480203108/





1000: 名無しの心子知らず